أين تتذوق المأكولات المحلية الأصيلة في دبي

قد تكون دبي محبة لكل الأشياء الجذابة والرائعة ، لكن الطعام التقليدي على طراز الشارع لا يزال حاضرًا في هذه الجنة المكيفة للتسوق والأكل والشرب. في غضون خمسة عقود فقط ، أصبحت دبي بالفعل موطنا لمشاجرة متعددة الثقافات ، وعلى عكس المدن العالمية الأخرى حيث يسود طبق محلي أصلي ، فإن المطبخ المميز في دبي يتنوع مثل العالم.

العديد من الجنسيات التي توافدت إلى دبي لم تترك أواني الطهي في المنزل. للعثور على هذه الأذواق التقليدية ، ابتعد عن التطورات الحديثة في دبي مارينا ووسط مدينة دبي ، وبدلاً من ذلك ، توجه إلى الشوارع الخلفية في المدينة للكشف عن بعض الأطعمة المحلية اللذيذة وغير المكلفة..

تتغذى الحجية في الشوارع الخلفية في دبي © Peter Pesta Photography / Getty Images

الشرق

أصبح المطبخ المشرق مرادفًا للمطاعم العربية في جميع أنحاء المدينة ، لكن زاروب يقدم مأكولات طازجة وسريعة على الشاورما المعتادة والمشاوي والمخبوزات. تنتج محطات الطهي الحية والمطابخ المفتوحة مشاهد ورائحة تشبه سوق الشوارع في الشرق الأوسط ، ويترجم اسم المطعم في الواقع إلى "زقاق صغير". تميزه الأنوار الوردية والخضراء النيون عن مفصل كباب متجانس ، بينما يبدو التصميم الداخلي وكأنه مصمم من قبل طلاب الفنون.

تايوانية

المشروب التايواني الوطني ليس مجرد طعام وليس فقط في الشارع ، لكن الأمر يستحق الذكر لأنه ببساطة لذيذ. بالنسبة للشاي الغير مستهل ، مزيج من الشاي البارد والحليب أو عصائر الفاكهة ، مع لآلئ التابيوكا المضافة (الفقاعات). مجموعات لا نهاية لها معروضة في العلامة التجارية المحلية ، Bubbles & Boba ، التي لديها منفذ في الطابق الثاني من دبي مول.

باكستاني

دبي ليست أقل من مطعم باكستاني أو 10. لكن يوجد مطعم واحد فقط يمكن لكل مغترب أن يسميه: رافي. على الرغم من وضعها شبه السيئ كونه أحد الأماكن "الأصيلة" الوحيدة التي يحب الجميع "اكتشافها" ، إلا أن شعبيتها لا تتلاشى أبدًا لأن الطعام دائمًا ما يكون على مستوى عالٍ. تجلس الكراسي والطاولات البلاستيكية بشكل عشوائي على زاوية أحد الشوارع العليا التي تصطف على جانبي الرصيف في واحدة من أقدم أجزاء المدينة. رعاة من كل جنسية يراقبهم الناس وهم يتخلصون من الكاري اللذيذ ، الطاولات الرخيصة ترتفع تحت وطأة خبز النان بحجم البركة. وعلى الرغم من شعبيتها الثابتة ، بغض النظر عن ما تطلبه في رافي ، فإن السعر هو الحضيض.

صينى

توجه على الخور إلى البلدة القديمة الأصلية ، ديرة ، وسوف تغمرك مدى اختلاف المظهر. هل يمكن أن تكون قد دخلت مباشرة إلى شبه القارة الهندية. لا تخلط بينكما ، فالصينية هي ما تبحث عنه - وأفضل مكان هو بحر الصين في شارع آل مكتوم ، يقع هذا المطعم المدار عائليًا في مكان ما بين مقصف شيوعي يحتفل بالعام الصيني الجديد وحفل حديقة في الستينيات مع أثاث من الخوص. تتحدث النادلات الإنجليزية قليلاً ، لكن لا تدع طريقةك الغريبة تؤجلك. القوائم تأتي مع صور ، وجميع الأطباق المجزأة بشكل كبير يتم تحريكها بسرعة عالية إلى طاولات العربات المعدنية. يتم إعداد بعض الأطباق بجانب طاولة الطعام ، لذا إذا كنت تحب مظهر عشاء شخص آخر ، فاستعد للتوجيه والطلب.

هندي

مع وجود أكثر من نصف سكان دبي من الهند ، فلا عجب في أنه يمكن العثور على أطباق من شبه القارة الهندية في كل منعطف. لتذوق بعض الأطعمة الهندية الأصيلة ، توجه إلى بيكانيرفالا. نشأ هذا المطعم في الهند ويدعي مسؤولية تقديمه كاجو كاتلي - الحلوة الهندية المثالية التي تقدم في المهرجانات والمناسبات الخاصة - إلى مدينة مومباي. يوجد 11 فرعًا من بيكانرفالا في دبي ، لكن مفضلاتنا هي منفذ الفناء في السيف. القائمة مليئة بالكاري والتندوري والدبابيس الهندية الشمالية ، وإذا كنت قصيرة في الوقت المحدد ، يمكنك فقط الاستيلاء والانتقال من عربة شات.

احصل على المزيد من إلهام السفر والنصائح والعروض الحصرية المرسلة مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك من خلال نشرتنا الإخبارية الأسبوعية.