لماذا أصبحت مانيلا واحدة من أروع مدن آسيا

شهدت فترة ذروة العشرينيات والثلاثينيات من القرن الماضي أن مانيلا غارقة في المسارح والملاهي ونوادي الجاز وشوارع ريتز ، مما يجعلها واحدة من أكثر المدن سحرًا في المنطقة. وقد توقف كل هذا خلال

معركة مانيلا في الحرب العالمية الثانية ومانيلا لم تستعد حقًا ما قبل الحرب. ولكن في السنوات الأخيرة ، اشتعلت شرارتها من قبل جيل جديد من Manileños المحب للمرح المصمم على إعادة وضعها على الخريطة. تزخر مانيلا بأحد العواصم الأسيوية في آسيا ، حيث تضم كل شيء بدءًا من البيرة الحرفية وأطعمة الشوارع والبارات الصاخبة والموسيقى الحية والمشهد الفني المعاصر..

فنانون الشوارع في العمل في مانيلا. الصورة عن طريق ترينت هولدن / كوكب وحيد

Cubao X والجماعية

توجه إلى هاتين المنطقتين لنرى أين يتجمع حشد الطلاب في مانيلا.

Grungy Cubao X في مدينة Quezon هي مركز الهدوء حيث تضم قريتها الصغيرة قضبان الغوص ؛ مخازن بيع سجلات الفينيل والملابس والمقتنيات القديمة ؛ وحفنة من المطاعم الرخيصة نابضة بالحياة. والأهم من ذلك هو الجماعية في ماكاتي ، وهو مركز كبير يشبه المستودع يستضيف أماكن للموسيقى الحية ، ومساحات فنية ، وتسوق بوتيك ، وأطعمة على طراز الشارع وحشد نشط من السكان المحليين والوافدين لقضاء وقت ممتع.

الكوكتيلات والبيرة الحرفية والقهوة من الموجة الثالثة

مهما كان السم ، فإن مترو مانيلا مدينة ممتازة لتناول مشروب. اختر من البيرة الرخيصة في أكشاك الشوارع أو المشروبات الحرفية التي يتم إعدادها من قِبل مصانع الجعة المحلية وخبراء الاختلاط والباريستا.

لقد وصلت بدعة البار الصريح إلى مانيلا ، مما يثبت نجاحًا كبيرًا مع السكان المحليين العصريين الذين يحرصون على تناول مشروبات عالية الجودة في أجواء رائعة. من الصعب العثور على مخاطب مثل واجهات Finders Keepers و Blind Pig (facebook.com/pages/Blind-Pig) - كما كنت تتوقع - وراء واجهات غير موصوفة. لكل منها مجموعة خاصة بها من قواعد البار والقوائم التي تضم الكوكتيلات الأصلية والكلاسيكية.

تكتسب مانيلا أيضًا تعطشًا سريعًا للبيرة الحرفية ، حيث يقوم كل من Big Bad Wolf و Perfect Pint بسحب البيرة من مصانع الجعة الفلبينية الصغيرة ؛ وأماكن مثل Global Beer Exchange ، التي تخزن أرففها مع صانعي البيرة المحليين والدوليين والتي يمكنك شربها أو تناولها.

بالنسبة للتحفيز غير الكحولي ، هناك دائمًا قهوة - شيء بدأ السكان المحليون يتعاملون معه بجدية. وهناك عدد متزايد من المقاهي مصدر الفول أحادي المنشأ والشواء في الموقع. تشمل الأماكن التي يمكن البحث فيها عن فنجان قهوة جيد ، Craft Coffee Revolution ، و Coffee Empire ، و EDSA Beverage Design ، الذين يقدمون جميعًا أنواع من قهوة الإسبريسو ، و aeropress ، بالتنقيط البارد باستخدام أحدث المعدات..

القهوة الإمبراطورية ، مانيلا. الصورة عن طريق ترينت هولدن / كوكب وحيد

المشهد مزدهرة عشاق الطعام

في حين أن الطعام الفلبيني قد لا يحصل على الثناء الذي تحظى به أطباق بانكوك أو هونج كونج أو سنغافورة ، هناك سلالة جديدة من مانيلينيوس تقود ثقافة طعام مبتكرة ، مما يعني أن الزوار يمكنهم الآن تناول الطعام بشكل جيد للغاية.

طعام الشارع هو اتجاه عشاق الطعام الذي أصاب مانيلا. جرّب El Chupacabra ، المسؤول عن إدخال رأس المال المكسيكي الأصلي. هذا التاكويريا يشعل البلدة بإشراق التاكو التورتيا والذرة المذهلة ، المليء بأي شيء من chorizo ​​إلى لحم الخنزير sisig - تطور فلبيني على الوجبة الخفيفة المكسيكية. لتناول الطعام الأمريكي "المتأنق" ، توجه إلى Charlie's Grind & Grill ، حيث يصنعان Black Angus المحرضين من اللعاب والبرغر waygu ، ويقدم مع مجموعة من البطاطا المقلية من الدهن ومجموعة مختارة من البيرة الحرفية. انتقل أسطول من شاحنات الطعام إلى التجوال في المدينة ويمكن تتبعه على Facebook - ابحث عن Food Truck Park ، الذي يقدم قائمة من المفضلات مثل ramen ، وساندويتشات لحم الخنزير المسحوب.

في الوقت نفسه ، تتمتع مدينة كيزون (QC) بشارع Maginhawa ، الذي يشتهر بمطاعمه الإبداعية والإبداعية. ومن أبرزها فان جوخ هو ثنائي القطب ، ويضم الفنان الشيف العبقري جترو رافائيل ، الذي يطبخ الوصفات الأصلية في أجواء بوهيمية مثيرة للشغب. يوجد في الحي أيضًا مطاعم نباتية جيدة تصمم كلاسيكيات فلبينية خالية من اللحوم ؛ Pipino Vegetarian Food يفعل بورتوبيللو مثيرة للاهتمام inasal (مشوي مع ماء مالح الصويا) ، في حين يقدم مطعم Greens Vegetarian Restaurant عجينة مذهلة sisig. ترقب أيضًا مجمع Z Compound الجديد - وهو مكان شعبي آخر لجلسة مراقبة الجودة - مع مجتمعه الصغير من أماكن الوجبات السريعة.

بالنسبة للتسوق الحرفي في المواد الغذائية ، تعد أسواق المزارعين في Salcedo و Legazpi مكانين للتوجه في عطلات نهاية الأسبوع لتناول الأطعمة المحلية والدولية.

حلويات مقلية للبيع في سوق سالسيدو. صورة تشارلز هاينز / CC BY-SA 2.0

موسيقى مباشره

مشهد الموسيقى المزدهر في مانيلا ليس بالأمر الجديد. صخرة Pinoy هي نوع يحظى باحترام دائمًا يتم تجنيده دائمًا في البوابين مع فرق تحت الأرض وأعمال أكبر مثل Eraserheads.

SaGuijo هو واحد من أكثر الأوساط الموقرة في مانيلا من أجل موسيقى الروك أند رول الصاخبة ؛ إنه مكان متهالك مع قائمة ليلية من الفرق الحية التي تغطي إيندي وشرير وجراج وإيمو. في أعلى الطريق ، يوجد جانب B-Side ، أحد أكثر الأجزاء شعبية في Collective ، وهو مستودع يرسم حشودًا تقفز لالتقاط الروح والصخور. أحزاب الريغي الأحد هي مؤسسة. يقع Black Kings Bar في جميع أنحاء المدينة في مدينة كويزون ، وهو عبارة عن بار غوص به أجواء منزلية حيث يستضيف فرقًا من المعدن والبلوز. ثم هناك أماكن المدرسة القديمة الشهيرة مثل Bar 1951 (المعروف سابقًا باسم Penguin Bar) و 70s Bistro و Conspiracy Bar ، وجميع الأماكن الرائعة لمشاهدة فرق بينوي الكلاسيكية ومجموعات البلوز القادمة.

يعد مشهد ارتياد النادي قويًا أيضًا في أماكن مثل السوق السوداء ، حيث يدور دي جي الشهيرون الموسيقى الإلكترونية تحت الأرض ومسارات الحفلات. كما يفعل Republiq الراسخ ، أو البراعة 71 Gramercy في الجزء العلوي من أطول مبنى في مانيلا.

البلهاء الأغبياء والمجنون مرحب بهم في فان جوخ هو ثنائي القطب. الصورة عن طريق ترينت هولدن / كوكب وحيد

منفعل الفن

أنتجت مانيلا منذ فترة طويلة فنانين موهوبين ، ولديها بعض صالات العرض الفائقة لعرض أعمال مشهدها الفني المعاصر والتجريبي.

أنشأ متحف متروبوليتان في مانيلا (المعروف أيضًا باسم Met) نفسه كمتحف للفن الحديث على مستوى عالمي ، مع قطع مجردة وتجريبية هناك مع أي شيء تجده في نيويورك أو برلين أو طوكيو. تشمل المعارض الرائعة الأخرى متحف فارغاس ، والمركز الثقافي للفلبين (CCP) و 1335Mabini - جميع الأماكن لاكتشاف أين يقع مشهد مانيلا الفني في.