أين تجد أفضل الوجبات الخفيفة في بيروت

في مدينة مليئة بالمعارض والحفلات والمشي في الحي ودعوات اللحظة الأخيرة ، والتوقف في بعض الأحيان لتناول وجبة في بيروت يعني التوقف لفترة طويلة بما يكفي للإمساك والذهاب. ستكون بصحبة جيدة: يحب بيروتيون من جميع مناحي الحياة وجبة إفطار في الهواء الطلق أو وجبة غداء أو وجبة خفيفة بعد الظهر في الساعة الثالثة صباحًا ، ويفضل أن يكونوا في مكان ما جيدًا لمرافقة المارة.

يمكن أن تكون الأرصفة في بيروت شاقة - سيتعين عليك تفادي الأرصفة الممزقة ، والقمامة غير المحصّلة والدراجات النارية الموقوفة بشكل غير قانوني - ولكن مع المباني المدمرة التي تعود إلى العصر العثماني ، ورائحة الياسمين ، ونسيم البحر ، فإن التحديات تثير الشهية فقط. فيما يلي ست مناطق للوجبات الخفيفة تستحق التوقف.

خذ استراحة من التنزه أو مشاهدة معالم المدينة أو ارتيادها لفترة كافية للاستمتاع بوجبة خفيفة بجانب الشارع في بيروت © ramzihachicho / Getty

وشاح شاورما في باربر

بربر مؤسسة حقيقية ، بربر مفتوح (ومشغول) على مدار 24 ساعة. الذهاب بعد منتصف الليل على الرغم من الحشد يحصل مثيرة للاهتمام. ويضرب كل من سائقي التاكسي وسائقي سيارات الأجرة على حد سواء المكان لتناول وجبة خفيفة على الرصيف يملأها رجال مرتبون في المرايل الحمراء والشعر. يحتل Barbar كتلة كاملة من المدينة ، حيث يقدم smorgasbord من المأكولات الخفيفة ولكن الناس يأتون إلى هنا من أجل الشاورما. شرائح من اللحم البقري الضخم الذي يقطر مع ذوبان الدهون ، كل شريحة من الدجاج أو اللحم البقري مقرمش وطري ، ويأتي مع طبقات مميزة (دجاج مع الخس ، مخلل ، طماطم ، صلصة الثوم الكريمة ، لحم بقر مع بقدونس ، بصل طحينة).

يوجد في Barbar موقعان ، أحدهما على شارع عمر بن عبد العزيز في الحمرا والآخر في شارع سبيرز.

بعض مغارف الآيس كريم من حنا متري تستحق "التفاخر" © Stephanie d'Arc Taylor / Lonely Planet

حنا متري بوغي بوزا

يعد تناول الآيس كريم في مطعم حنا متري في الأشرفية بمثابة أغلى وجبة خفيفة في قائمتنا (بسعر LL5000 أو حوالي 3 دولارات أمريكية). حنا متري ، الذي انضم إليه الآن ابنه متري حنا ، يصنع الآيس كريم في هذا المتجر المتواضع النظيف المبلط منذ أكثر من 60 عامًا. حنا وعائلته يجرفون آيس كريم وأشربة آيس كريم موسمية على الطريقة العربية (يطلق عليها "بوزا" باللهجة اللبنانية) من المبردات إلى الأقماع المسطحة ويخدعونهم ببراعة لعملاء مخلصين. تشمل النكهات البارزة آيس كريم اللوز المقرمش (كروكانت) وشراب المشمش الحلو المرقط مع صنوبر (أمار الدين). في يوم صيفي حار ، مخروط من amareddine هو بسهولة أكثر منعش من تكييف الهواء.

"بيتزا" لتناول الافطار في فيرن غطاس

الوصف الاختزالي هو ذلك manoushe هو إجابة المشرق على البيتزا. الحقيقة هي ذلك manoushe هو جبني ومرضي مثل البيتزا ، ومن الطبيعي تمامًا تناول وجبة كاملة لتناول الإفطار. Manoushe هو في كل مكان في بيروت ، ولكن فيرن غطاس في الجميزة هو المكان المناسب للذهاب. منتظم manoushe يمكن أن يكون علاقة غرامية ؛ أطلبه mashrouha أناقة بحيث تكون رقيقة ، مما يعني أنها تصبح متموجة في الفرن وتتميز بمساحة سطح أكبر للطبقة. جرب الكوكتيل: نصف جبنة بيضاء ونصف زعتر (زيت الزيتون ، الزعتر المجفف وغيرها من الأعشاب ، الملح والسمسم المحمص). اذهب مبكرًا: يغلق Fern Ghattas متجرًا لليوم حوالي الساعة 3 مساءً.

لا تترك بيروت دون تجربة الفلافل في مطعم ساهي الأصلي © Stephanie d'Arc Taylor / Lonely Planet

صهيون: ملك حارة الفلافل

على شارع دمشق ، على طول الخط الأخضر الذي قسم المدينة خلال الحرب الأهلية ، هو أفضل فلافل بلا منازع في المدينة. افتتح صهيون قبل 40 عامًا ، وواصل المطعم الصغير ذو البلاط الأبيض الخدمة أثناء الحرب. يوجد الآن صهيون (نتيجة نزاع عائلي) ، وقد أقامت مطاعم فلافل منافسة أخرى متجرًا مجاورًا ، مما أدى إلى إنشاء "زقاق فلافل" من نوع ما. أول صهيون (ستعرف ذلك من خلال "المتجر الأصلي رقم 1" على النافذة) لا يزال هو الأفضل: كرات من الحمص المطحون وفاصوليا الفافا مقلية بالزيت ثم تحطمت في البيتا مع الطماطم والنعناع والبقدونس ، شرائح الفجل وصلصة الطحينة يمكن لعشاق الفلفل الحار أن يصعدوا الأشياء بأعلى معجون الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر المخلل على الجانب.

baajin الأساسية في Ichkhanian

مثل المواقع الأخرى في هذه القائمة ، لا تذهب إلى Ichkhanian للأجواء. لا يوجد تسجيل خروج من الأمام ، ولا توجد طاولات وكراسي ، وعليك مقاطعة سيدة منتصف العمر الغاضبة بالسجل الذي يشاهد الأفلام على جهاز iPhone الخاص بها للطلب والدفع. لكن الرجال الذين تفوح منه رائحة العرق الذين يقفون حول هذا الفرن في زقاق البلاط يخرجون من أجمل ما في بيروت لاهمي باجين, تخصص جلبه إلى بيروت من قبل اللاجئين الأرمن قبل 100 سنة. النكهة المفرومة مع اللحم المفروم مع الكزبرة والفلفل الحار والتوابل الأخرى ، ثم يخبز في الفرن الحجري على العجين الذي يصبح خفيف ومقرمش. يجب على من يأكلون اللحوم طلب واحد أو ثلاثة من صنف الرمان ، مغطاة بدبس الرمان الحلو والعفن (بالنسبة للنباتيين ، هناك صنف على أساس الفطر). اغسله مع عيران ، مشروب زبادي مالح.

انضم إلى "Frenchie Lebanese" للكرواسون والمعكرون في Cannelle © Stephanie d'Arc Taylor / Lonely Planet