ما لتناول الطعام في ماكاو

الدجاج الإفريقي ، فطائر البيض المخبوزة ، الساموسا ، الأرز المقلي مع لحم الخنزير والزيتون. في ماكاو ، تلتقي البرتغال بالصين مع اندفاع من جنوب شرق آسيا ورش إفريقيا. المطبخ الماكاني ، بكل معنى الكلمة ، مزيج من جميع الأماكن التي زارها التجار البرتغاليين على طول الطريق البحري من القرن السادس عشر من شرق آسيا إلى لشبونة.

لا تفاجأ بالعثور على الأطباق الأوروبية مثل سمك القد المملح والأرانب المطهية متبوعة بكعك لحم الخنزير والأرز في أي قائمة هنا.

يخنة المأكولات البحرية المستوحاة من اللغة البرتغالية: البهجة الماكاوية. الصورة بواسطة ماكس ليونارد فون Schaper / CC BY 2.0

مزيج مذهل من الأطعمة التي كانت مألوفة وغريبة في وقت واحد ، يجمع الطبخ في منطقة Macanese دون عناء بين المكونات مثل الزنجبيل والزنجبيل والبابايا والكاري مع الإلمام الكامل باللحوم والأسماك المشوية إلى الكمال المقرمش على الفحم.

فيما يلي قائمة ناجحة لأفضل الأشياء لتناول الطعام في ماكاو.

أرز مقلي برتغالي

أرز مقلي برتغالي. الصورة من قبل ميغان الطنف / كوكب وحيد

الأرز المقلي كما لم يحدث من قبل: قفز على المكونات الأوروبية. يتم غرس هذا الأرز المزيج بالروبيان ولحم الخنزير المقدد والبيض والهليون والدجاج والزيتون.

جربها

لورشا
أنطونيو

فطائر البيض

تورتة البيض الصورة من قبل ميغان الطنف / كوكب وحيد

النسخة الماكاوية لل باستيل دي ناتا هي علاقة غرامية خفيفة مع سكر أقل من نظيرتها في لشبونة. هذا يجعل من السهل جدًا تخفيف عدة الأطعمة ، خاصةً عندما تكون طازجة من الفرن.

جربها

مخبز اللورد ستو
مارغريت كافيه ه ناتا

ثوم القريدس

ثوم القريدس. الصورة من قبل ميغان الطنف / كوكب وحيد

ما يقوله على القصدير ، ما عدا الكثير لذيذ. جرعات كبيرة من الثوم الطازج وأكوام من الزبدة ورذاذ سائل من النبيذ الأبيض ، كلها مقلية في صلصة سميكة لا تقاوم.

جربها

Espaco Lisboa
ميرامار
لورشا

كعكة فرم لحم الخنزير

كعكة لحم الخنزير مثالية. الصورة من قبل كريستا / CC BY 2.0

تعتبر الوجبات الخفيفة المفضلة في ماكاو مثالية في بساطتها: لفائف خبز برتغالية طازجة محشوة بقطع لحم خنزير لامع لامع. لا حاجة إلى إضافات - هذا الولد الشرير يقوم بالمهمة دون زخرفة.

جربها

تاي لي لوي

دجاج مشوي على الفحم

دجاج فحم حار. الصورة من قبل ميغان الطنف / كوكب وحيد

دجاج كامل عصاري مشوي على الفحم حتى يصبح الجلد متموجًا ويحترق حول الحواف ، ثم يقطع على الطريقة الصينية ويقدم مع البطاطا المقلية.

جربها

لورشا
بانزا

البطلينوس المقلي

المكاين البطلينوس المقلية. الصورة من قبل ميغان الطنف / كوكب وحيد

المحار الطازج المقلي في مقلاة مع البصل الأخضر ، جرعات كبيرة من الثوم والنبيذ الأبيض تجعلها من بين الأفضل في حياتك (حقا).

جربها

لورشا
الساحلي
فرناندو

Serradura

سيرادورا: الكسترد "نشارة الخشب". الصورة من قبل ميغان الطنف / كوكب وحيد

اسم هذه الحلوى يعني "نشارة الخشب" ولكن لا تنخدع: إنه كسترد من الفانيليا الغني بالطبقات ويعلوه بسكويت ماري المهروس ويقدم مع البرد.

جربها

Serrdura
أنطونيو
لورشا

السمك المشوي

باس البحر المشوي. الصورة من قبل ميغان الطنف / كوكب وحيد

بأس البحر ، السردين ، باكالهاو (سمك القد): سمّيت السمك وسيشويونه في ماكاو. يتم ذلك دائمًا على شواية الفحم في الهواء الطلق ويتم تقديم الأسماك بأكملها ، مع الرأس ، مقلة العين ، الجلد هش وجميع.

جربها

ميرامار
لورشا
يا مانويل

الحساء المأكولات البحرية

الحساء المأكولات البحرية والأرز. الصورة من قبل ميغان الطنف / كوكب وحيد

يتم طرح الأخطبوط الطازج ، البطلينوس ، الكتل القد ، المزيد من المحار ، السلطعون وبلح البحر في مرق كثيف ، في كثير من الأحيان مع الأرز والخضروات الطازجة مثل الهليون والخضر الصينية. والنتيجة هي أن هذا الحساء يصعب بشكل خطير التوقف عن تناوله.

جربها

ميرامار
كلوب ميليتار دي ماكاو
Espaco Lisboa

دجاج افريقي

الأفريقي بيري بيري الدجاج. الصورة من قبل ميغان الطنف / كوكب وحيد

دجاجة كاملة ، مطبوخة في صلصة فاخرة من الثوم والطماطم والبيري البرد chillis وحليب جوز الهند ، هذا الطبق هو نسخة غير حار من دجاج بيري بيري أو دجاج مشوي برازيلي.

جربها

أنطونيو
يا بورتو الداخلية
الساحلي

الكوكيز اللوز

ماكاو اللوز الكوكيز. الصورة من جانب ديفيد بوتي استرادا / CC BY-SA 2.0

حلويات Macanese أخرى مفضلة: تُصنع كعكات اللوز الطازجة وتباع في المتاجر والمطاعم في كل ركن من أركان الشارع في Macau. علبة من هذه الهدايا التذكارية المثالية مثالية.

جربها

تشوي هيونغ يوين
كوي كي

مينتشي

مينتشي تقدم مع البطاطا مصدر الصورة لمنظمة السياحة الحكومية في ماكاو

طبق ماكاو الغريب وربما أكثر الانصهار إثارة للاهتمام: لحم الخنزير ولحم البقر المقلية مع صلصة الصويا وصلصة رسيستيرشاير والكمون والبصل ويقدم إما مع البطاطا المقلية أو على الأرز. وغالبا ما تضاف البيضة المقلية على القمة. الانصهار راحة الغذاء في خيرة.

جربها

Riquexó
أنطونيو
الساحلي

الاسكالوب المخبوزة

جبن خبز الاسكالوب. الصورة من قبل ميغان الطنف / كوكب وحيد

مفضل برتغالي: الأسقلوب يقدم على الصدفة ، مخنوق في صلصة جبنة و كريمة و مخبوزة حتى يصبح لون الجبنة فقاعات.

جربها

ميرامار
فرناندو

نبيذ

النبيذ Duoro البرتغالي شائع في ماكاو. الصورة من قبل ميغان الطنف / كوكب وحيد

لا تنتج Macau أي نبيذ خاص بها ، ولكن بسبب نقص ضريبة الاستيراد على الكحول ، يمكنك العثور على أنواع رائعة من النبيذ الأوروبي هنا ، وتذوق الأذواق النبيذ البرتغالي بشكل خاص بفضل التاريخ الطويل بين المكانين.

جربها

بانزا
كلوب ميليتار دي ماكاو
لورشا