رحلات تذوق النبيذ في كندا

في حين أن العديد من الزوار إلى كندا - وخاصة أولئك الذين يعتقدون أن الكنديين يعيشون تحت غطاء دائم من الثلج - يفاجأون عندما علموا أن النبيذ يتم إنتاجه في كندا ، إلا أن شكوكهم يتم تخفيفها دائمًا بعد تناول مشروب أو اثنين. اكتسبت الخمور في كندا شهرة أكبر في السنوات الأخيرة ، بينما يعني الإنتاج الأصغر وهيمنة الصناعة في مناطق النبيذ الأخرى أنها لن تكون أبدًا رائدة في السوق العالمية ، فهناك بعض المفاجآت الحقيقية التي تنتظر صديقي العنب في انتظار محبي العنب العطشى.

أفضل طريقة لأخذ عينات من النبيذ هي التوجه مباشرة إلى المصدر ، حيث يمكنك تذوق المنطقة من الزجاج. لن ترغب في تفويت العديد من مصانع النبيذ في منطقة نياجرا في أونتاريو أو وادي أوكاناغان في كولومبيا البريطانية - المنتجون الرئيسيون في البلاد - ولكن زيارة إلى مصانع النبيذ الأصغر حجمًا والريفية في كيبك وعمليات بوتيك ساحرة في نوفا سكوتيا وفانكوفر جزيرة كويشان فالي يمكن أن تكون مجزية.

أينما يأخذك زحفك الذي يشتهي tipple (مع سائق معيّن بالطبع) ، اشرب على نطاق واسع وعميق واستعد للدهشة. وتأكد من وجود مساحة كبيرة في حقيبتك - تتوفر مواد التعبئة دائمًا ، ولكن من المحتمل أن تشرب كل شيء قبل أن تصل إلى المطار على أي حال.

قائمة النبيذ الإقليمية

بناءً على مدى شعورك بالعطش ، نادراً ما تكون بعيدًا عن منطقة النبيذ في كندا. مما يعني أن معظم الزوار يمكنهم بسهولة إضافة جولة مصغرة لتذوق الأطعمة لزيارتهم إذا كانوا يرغبون في مقابلة عدد قليل من المنتجين وتجربة بعض النكهات المحلية المثيرة للاهتمام. إليك مجموعة من أفضل المناطق ، بما في ذلك المناطق الكبيرة بحجم ماغنوم واللغات الأصغر حجماً ذات الحجم الصغير - لماذا لا تبقى طوال الصيف وزيارتها جميعًا?

وادي أوكاناغان

تستحق التلال في منطقة BC الواقعة على ضفاف البحيرة مسافة خمس ساعات بالسيارة من فانكوفر. يوجد بين أكثر من 100 مصنع نبيذ مرصع بين منحدرات الكرمة ، ويتمتع بمناخ متنوع يعزز كلاً من البيض الهش والأحمر الغامق. مع الأصناف المتنوعة بما في ذلك pinot noir و pinot gris و pinot blanc و merlot و chardonnay ، يوجد نبيذ هنا يناسب كل الأذواق تقريبًا. معظم الزوار يقيمون في كيلونا ، عاصمة النبيذ في أوكاناجان ، قبل أن ينتشروا في مصانع النبيذ الشهيرة مثل ميشن هيل ، بوابة كويل ، سيدار كريك ومصنع سمرهيل بيراميد للنبيذ (نعم ، لديه هرم). يحتوي العديد منهم أيضًا على مطاعم رائعة تعانق الأفق.

تعرف على المزيد حول مناطق النبيذ في BC والمهرجانات السنوية - وقم بتنزيل خرائط الجولات المجانية - على الموقع www.winebc.com.

الميل الذهبي

تتركز بعض من أفضل مصانع أوكاناغان قبل الميلاد في جنوب الوادي حول مدينة أوليفر التاريخية ، حيث يشجع المناخ الحار في جولدن مايل موسم طويل دافئ. إلى جانب الحصى والطين والتربة الرملية ، تعد هذه المنطقة مناسبة بشكل مثالي للأصناف مثل Merlot و chardonnay و gewürztraminer و cabernet sauvignon. على الرغم من أن المصانع الـ 20 أو نحوها هنا ليست مكتظة فعليًا على بعد ميل واحد - إنها أشبه بطول 20 كم - إلا أن قرب المنتجين المشهورين مثل Burrowing Owl و Tinhorn Creek و Road 13 Vineyards يجعل من هذه المنطقة منطقة سياحية مثالية. وإذا كنت لا تزال عطشانًا ، فاستمر جنوبًا إلى أوسويوس وتحقق من Nk'Mip Cellars ، مصنع نبيذ First First على حافة الصحراء.

جزيرة فانكوفر

منذ فترة طويلة كمنطقة زراعية ، وادي كويشان بجزيرة فانكوفر هو أيضا موطن لبعض مصانع النبيذ الصغيرة الرائعة. على بعد مسافة قصيرة بالسيارة من فيكتوريا ، ستجد Averill Creek و Blue Grouse و Cherry Point Vineyards و Venturie-Schulze. ضع في اعتبارك أيضًا Merridale Estate Cidery ، التي تنتج ستة من نبيذ التفاح المشهور على بستانه المنحدر بلطف. للحصول على معلومات حول مصانع النبيذ هنا ، تفضل بزيارة الموقع www.wineislands.ca

شبه جزيرة نياجرا

توفر منطقة أونتاريو المثالية للصور من النزل الريفية والبلدات القديمة الساحرة أكثر من 60 مصنع نبيذ وينمو أكثر من ثلاثة أرباع عنب كندا. مقسمة بدقة بين منطقة Niagara-on-the Lake المنخفضة ومنطقة Niagara Escarpment الأعلى ، مزيجها المعقّد من التربة والمناخات - يشبه غالبًا وادي Loire - مثالي للتشاردوناي ، riesling ، pinot noir و varernals . هذا هو أيضًا مركز إنتاج icewine الكندي ، وهو مشروب حلوى حلو مصنوع من العنب المجمد على الكرمة. موطن لبعض من أفضل وأفضل مصانع النبيذ في كندا ، بما في ذلك Inniskillin و Jackson-Triggs و Peller Estates ، لا تفوت نقاط توقف أصغر مثل Magnotta و Cave Spring Cellars في منطقة Escarpment.

مقاطعة الأمير إدوارد

إن إثبات أن مصانع النبيذ في أونتاريو ليست كلها متجمعة في نياجرا ، فإن هذه المنطقة الجديدة نسبياً التي تنمو بزراعة العنب - وتقع في الركن الجنوبي الشرقي للمقاطعة وعلى بعد ثلاث ساعات تقريبًا بالسيارة من تورنتو - تعد بديلاً ساحرًا إذا كنت ترغب في تجنب الحافلات السياحية التي تمر عبر النبيذ الرئيسي منطقة. يُفضل تناول النبيذ الذي يتميز بمناخ بارد منذ فترة طويلة مع انخفاض درجات الحرارة عمومًا عن نياغارا ، بما في ذلك شاردونيه وبينوت نوير. وتشمل أكثر مصانع النبيذ إثارة للاهتمام Closson Chase و Black Prince Winery و Grange of Prince Edward. إذا كانت براعم الذوق الخاصة بك مزعجة ، فكر في فحص مناطق نبيذ أونتاريو الأخرى مثل جزيرة بيلي وبحيرة إيري نورث شور.

البلدات الشرقية

تبدأ هذه المنطقة الزراعية الرائعة والمزخرفة في كيبيك على بعد حوالي 80 كم جنوب شرق مونتريال ، وتتميز بالقرى الهادئة والغابات المورقة والبحيرات الصافية والطرق الريفية المتعرجة. انضمت موجة متزايدة من مصانع النبيذ إلى العمليات الزراعية التقليدية هنا في السنوات الأخيرة ، مع ريسلينجس وشاردونيز مناسبة خاصة للمناخ البارد وظروف التربة في المنطقة. لكن الأكلات المحلية ونبيذ الحلوى ونبيذ الفواكه هي من التخصصات الرئيسية في المنطقة ، لذلك تأكد من أنك تأتي بسكين حلو. تشمل مصانع النبيذ التي تستمتع بها براعم الذوق هنا Domaine Félibre و Vignoble de L'Orpailleur و Vignoble le Cep d'Argent.

Montérégie

اللاعب المهيمن في مدن كيبك الشرقية الأوسع نطاقًا ، هذه المنطقة الوعرة والمليئة بالكروم مليئة بمزارع الكروم والبساتين (ناهيك عن مجموعة من بساتين القيقب). تعتبر إحدى مناطق زراعة الفاكهة الرئيسية - مكانًا مثاليًا لتجربة نبيذ التفاح ونبيذ الفواكه المعبأ بالنكهات - يسعد المزارعون هنا بتجربة أي نوع من أنواع الأصناف الحمراء أو البيضاء ، ولكن الورود التي لا تنسى خاصةً. وتشمل مصانع النبيذ الموصى بها Domaine St-Jacques و Les Petits Cailloux و Vignoble des Pins ؛ ضع في اعتبارك أن مطاعم Québec غالباً ما تشجع أصحاب المطاعم على إحضار زجاجاتهم الخاصة ، لذلك املأ سيارتك أثناء استكشاف المنطقة.

مقاطعة نفوفا سكوشيا